Angostura 15 years 1787 Rum is een premium uitgave van dit populaire rum merk. Enkel rum van 15 jaar of ouder wordt tot een harmonieus geheel geblend, waarna deze expressie afgevuld wordt. Met '1787' wordt verwezen naar het jaar waarin de eerste suikermolen is neergezet die gebruikt wordt voor de productie. Via deze molen wordt het sap uit suikerriet geperst, wat uiteindelijk naar alcohol wordt omgezet.
Angostura 15 years 1787 staat bekend om een rijk en intens karakter waarin gedroogd fruit, kruiden en toetsen van eiken het meest opvallen. Verder zijn zachte smaakinvloeden van honing, rozijnen, eiken en wat houtskool aanwezig.