Pisco de Ica Demonio de los Andes Italia wordt met gebruik van de Charmat methode gemaakt, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in afgesloten tanks. Deze pisco heeft een mooie roze gloed en delicate bubbels. Tonen van frambozen en aardbeien zorgen voor een fruitig zoetje, terwijl een citrusachtig zuurtje dit balanceert.