Beylerbeyi Kalecik Karasi wordt op basis van een Turks druivenras (kalecik karasi) gemaakt waarmee men doorgaans subtiele tot medium volle rode wijnen maakt. De makers van Beylerbeyi Raki laten echter zien hier ook heerlijke raki mee te kunnen maken. Op basis van druiven die uitsluitend in 2021 geoogst zijn heeft men hier een limited edition uitgave van gecreëerd.