Yeni Raki Uzun Demleme maakt men volledig op basis van verse druiven en ondergaat een vijfvoudige distillatie. Uzun Demleme betekent 'lang gedistilleerd' en dankt z'n naam aan het feit dat de distillatie hiervan maar liefst 72 uur duurt in plaats van de gebruikelijke 48 uur voor Yeni Raki. Naast het gebruik van druiven is uiteraard anijszaad toegevoegd om de raki verder op de smaak te brengen. Yeni Raki Uzun Demleme heeft fijne aroma's van vanille, zoethout, dennenboomnaalden en nootmuskaat.