Curatolo Arini Marsala Fine Secco

Curatolo Arini Marsala Fine Secco stellen de wijnmakers van Curatolo Arini samen op basis van een mix van catarratto, grillo en inzolia druiven. Dit wijnhuis geniet internationaal aanzien op het gebied van marsala wijnen en om de kwaliteit te waarborgen, gebruiken zij enkel druiven die afkomstig zijn van geselecteerde wijngaarden in DOC Trapani. Dit is een wijngebied in het westen van Sicilië.

Na de oogst worden de druiven op een zachte wijze geperst, waarna de vergisting plaatsvindt. Dan ontstaat een wijn die 12% alcohol heeft en de wijnmakers voegen hieraan druivenmost met alcohol toe evenals geconcentreerd druivensap dat ingedikt is door dit te koken. Op deze manier ontstaat een sublieme balans waarin het beste van zowel de alcohol, suiker als smaak naar voren komt. Curatolo Arini Marsala Fine Secco rijpt twee jaar op eikenhout voordat deze op de fles gaat.