Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

Drumshanbo Gunpowder is een Ierse gin die men op een ambachtelijke wijze vervaardigd. In eerste instantie vindt een distillatie van diverse botanicals plaats, waaronder moerasspirea, jeneverbessen, kardemom, koriander, lis- en engelwortel en steranijs, zodat de smaken hiervan onttrokken worden. Daarna worden vier Oosterse botanicals bovenaan de ketel in een koperen mand met gaten geplaatst. Het gaat hierbij om Gunpowder thee (Chinese groene thee), Chinese citroen, grapefruit en kaffir limoen.

Doordat de ketel aan de onderzijde verhit wordt, treedt er verdamping op. De damp die z'n weg omhoog vindt in de ketel gaat door de gaten van de koperen mand heen, waardoor de opstijgende damp verrijkt wordt met kenmerken van de botanicals die zich hierin bevinden. Zodoende ontstaat een gin die in eerste instantie op smaak gebracht wordt met diverse klassieke botanicals om hier vervolgens een Oosterse twist aan te geven door middel van een verdampingstechniek.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin drink je uitstekend met je favoriete tonic en een partje citroen, grapefruit of verse munt als garnering. Ook heerlijk om op cocktailgebied mee te experimenteren.