Quaglia Rabarbaro is een delicate, warme en rijke likeur. Deze drank wordt vervaardigd door alcohol toe te voegen aan wortelstokken en dit 60 dagen te laten staan. Gaandeweg het proces wordt ook wat vanille en citroenzeste toegevoegd en samen leidt dit tot een elegante likeur die een smaakvolle twist aan uiteenlopende cocktails toevoegt.