Mimosa cocktail maken: recept en verhouding

Een mimosa is een cocktail van mousserende wijn en sinaasappelsap, geserveerd in een champagneglas. Het klassieke recept is 1 op 1: 75 ml gekoelde cava of prosecco en 75 ml vers sinaasappelsap. Geen ijs, en niet roeren.  

Schenk eerst de wijn en daarna het sap. Andersom schuimt het glas over en verlies je een deel van de bubbels. Zet zowel de fles als het sap minimaal een paar uur in de koelkast: een mimosa zonder ijs moet koud zijn uit zichzelf.

Wat is een mimosa?

Een mimosa is mousserende wijn met sinaasappelsap, meer niet. Cava, prosecco of champagne met jus d'orange: het is allemaal een mimosa. De cocktail is vernoemd naar de mimosaplant, waarvan de gele bloemetjes dezelfde kleur hebben als het drankje.

De mimosa is een variant op de Buck's Fizz, die in 1921 in Buck's Club in Londen werd bedacht. Het verschil zit in de verhouding: een Buck's Fizz heeft twee keer zoveel wijn als sap, een mimosa gelijke delen. Volgens het bekendste verhaal schonk bartender Frank Meier van het Ritz in Parijs de eerste mimosa, een paar jaar na de Buck's Fizz.

Wat is de beste mimosa verhouding?

De klassieke verhouding is 1 deel mousserende wijn op 1 deel sinaasappelsap. Wil je een zachter drankje met minder alcohol, neem dan 2 delen sap op 1 deel wijn. Wil je juist meer bubbels, dan maak je een Buck's Fizz: 2 delen wijn op 1 deel sap.

Hoe maak je een mimosa?

Koel de mousserende wijn en het sinaasappelsap minimaal een paar uur.

• Pak een champagneglas, bij voorkeur een flute: daarin blijven de bubbels het langst.
• Schenk het glas half vol met de mousserende wijn.
• Houd het glas daarbij schuin, dan schuimt het minder.
• Vul aan met het sinaasappelsap tot het glas bijna vol is.
• Roer niet. Garneer eventueel met een schijfje sinaasappel op de rand.

Maak je mimosa's voor een brunch? Met een fles van 75 cl en 750 ml sinaasappelsap schenk je 10 glazen. Schenk per glas, en niet vooraf in een kan: dan blijven de bubbels erin.

Welke mousserende wijn kies je voor een mimosa?

Een droge (brut) cava of prosecco. Sinaasappelsap is al zoet, dus een droge wijn houdt de mimosa fris. Dure champagne is zonde: het sap overstemt de fijne smaken. Een fles als Freixenet Cordon Negro is ideaal. Voor een feestelijke gelegenheid kan champagne natuurlijk ook. Welke betaalbare bubbels het meest op champagne lijken, lees je in alternatieven voor champagne.  

Wanneer drink je een mimosa?

Overdag, en vooral bij de brunch: het sap maakt de mimosa lichter dan een glas pure bubbels. Ook bij een kerstontbijt of op nieuwjaarsochtend is het een klassieker. Wil je op oudejaarsavond zelf liever pure champagne schenken, lees dan welke champagne je schenkt met kerst en oud en nieuw. 

Een feestelijke variant is de Grand Mimosa: een klassieke mimosa met een scheutje Grand Marnier, wat de sinaasappelsmaak versterkt. Meer cocktails met deze likeur vind je bij de Grand Marnier cocktails.   

Kun je een mimosa kant-en-klaar kopen?

Ja. Martini Mimosa is een kant-en-klare mimosa uit Italië, met 8% alcohol en een zoete sinaasappelsmaak. Schenk het in een groot wijnglas met ijs en een schijfje sinaasappel. Zelf maken is wel droger en frisser, omdat je zelf bepaalt hoeveel sap erin gaat.  

Een alcoholvrije mimosa maak je met alcoholvrije mousserende wijn en sinaasappelsap, in dezelfde verhouding.

Laatst bijgewerkt: oktober 2026