Antica Fratta Essence Nature is een Franciacorta gemaakt van 70% chardonnay en 30% pinot noir druiven. Het betreft hier een extra droge bubbel omdat er geen suiker (liqueur d'expedition) wordt toegevoegd aan de tweede vergisting in de fles waardoor de wijn ook wel een Brut Nature of Dosaggio Zero wordt genoemd. Verwacht een extra droge bubbel met aroma's van gedroogd fruit met een zuivere afdronk. Heerlijk bij rauwe vis of in combinatie met schelpdieren.