Isle of Raasay Dùn Cana is samengesteld op basis van geturfde en niet-geturfde spirit die in ex-rye whiskyvaten rijpte. Vervolgens is de whisky overgeheveld naar ex-Predo Ximénez en ex-Oloroso quarter casks voor een vervolgrijping. Dit is een licht rokerige whisky met hints van peper, zoet fruit en een vleugje noten.