Yeni Raki Ala wordt gemaakt met gebruik van zorgvuldig geselecteerde druiven die zongedroogd zijn, wat eraan bijdraagt dat de van nature aanwezige smaken beter behouden blijven. Dit wordt aangevuld met het beste anijszaad, waarna een drievoudige distillatie plaatsvindt in koperen alambieken. Daarna rijpt Yeni Raki Ala in vaten van eikenhout, zodat de smaken verrijkt en verzacht worden.