Matusalem Insolito Wine Cask

Matusalem Insolito Wine Cask is een interessante verschijning in het assortiment van dit rum merk. Insolito betekent 'ongewoon' en deze rum heeft deze naam door de manier waarop deze is samengesteld. De Insolito van Matusalem is een batch van gelimiteerde flessen rum gemaakt met lang gerijpte distillaten.

Er vindt een carbonfiltering plaats en daarna nog eens een drie jaar durende extra rijping in ex-tempranillo rode wijnvaten. Tot slot wordt deze rum dan samengevoegd met een batch van Matusalem 15 years, wat de klassieke rum expressie van het merk is.

Matusalem Insolito Cask Tasting notes

In de neus komen hints van vanille, hout en subtiele fruittonen samen. Vanille, boterachtige tonen, bessen zoethout vormen de voornaamste smaak. De afdronk is eveneens boterachtig, heeft een hint van getoast brood, bessen en wat tannines.