The Demon's Share 12 years Chianti Finish rijpt minstens 12 jaar en brengt het laatste deel van de rijpingsperiode door in ex-Chianti wijnvaten. Chianti is een rode wijnsoort uit Italië die doorgaans bekendstaat om een krachtige smaak met de nodige fruitinvloeden, een zuurtje en tannines. Dit verrijkt de zoete en kruidige rum van The Demon's Share op een smaakvolle wijze.
