Het merk Elijah Craig is eigendom van de familie Shapiro. Deze familie bezit al sinds 1935 de Heaven Hill Distillery gelegen in Bardstown. Deze distilleerderij verkoopt verschillende merken...
bourbons, maar de beste whiskeys werden vernoemd naar grote bourbonpersoonlijkheden. Voorbeelden hiervan zijn Elijah Craig en Evan Williams. Elijah Craig was zelf een lekenprediker die op kleine schaal whiskey stookte. Deze distilleerderij was de eerste die experimenteerde met langere rijptijden van de bourbon whiskeys en toonde uiteindelijk aan dat bourbons beter worden met de jaren.
