matusalem

van rum in Santiago De Cuba. Ruzies in familiekringen zorgde ervoor dat het merk in een neerwaartse spiraal zat en de productie uiteindelijk zelfs is gestopt. Echter, werd het merk in 2002 nieuw leven ingeblazen door een achterkleinzoon van de voormalige oprichter Evaristo Alvarez. Hij startte met het distilleren, maar nu in de Dominicaanse Republiek, maar nog steeds werd geproduceerd volgens de Solera methode die zijn oorsprong kent in Spanje, omdat het werd toegepast bij de productie van Sherry. Het houdt in dat de vaten rum van verschillende stadia in het rijpingsproces met elkaar worden gemengd.