die Maison Veuve Amiot gebruikt zijn niet afkomstig uit de Champagnestreek en zodoende mogen haar mousserende wijnen niet als echte Champagnes worden bestempeld. Zodoende dat deze wijn vaak aangemerkt wordt als Saumurwijn. Op de zonnige en vooral kalkhoudende berghellingen in de Loire streek teelt Maison Veuve Amiot alleen de kwaliteitsdruiven die wijn van een echt wijnhuis mogen verwachten. Zodoende worden de wijnen alleen uit Chenin, Cabernet of Chardonnay vervaardigd.